Description
Il quesillo, da pronunciarsi assolutamente in modo corretto “chesi-io”, è il dolce più rappresentativo del Venezuela! Anche se alla vista potrà ricordarvi un flan o un creme caramel, ha un gusto tutto suo, che lo rende riconoscibile in mezzo a mille altri dessert esteticamente simili! Una volta pronto appare poroso e “a buchini”, simile ad un formaggio ed è proprio questa caratteristica ad avergli dato il nome, diminutivo del termine spagnolo ‘queso’, che vuol dire appunto formaggio. Il quesillo venezuelano presenta numerose varianti. Può essere preparato con o senza rum, oppure aggiungendo, come faremo oggi noi cocco grattugiato e latte di cocco. O ancora inserendo nell’impasto del caffè, oppure del cacao in polvere, del succo d’ananas o di qualsiasi altro frutto tropicale. Il nostro, pensato proprio per far felici un gruppo di bambini affamati, sarà al cocco e non prevederà il liquore!
Ingredients
Preparation
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http://www.vivereperraccontarla.com/merenda-con-siggi-giulia-e-vittoria-e-un-quesillo-al-cocco/
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