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Cookies alla canapa: uno spezza fame leggero e gustoso

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Description

Oggi torna la rubrica "Le intolleranze? Le cuciniamo!" e parliamo di due farine particolarmente eccezionali: la farina di canapa e quella di mandorle.

Chi soffre di celiachia non deve assolutamente preoccuparsi per quanto riguarda i dolci! Esistono infatti tantissime soluzioni che permettono di mangiarli senza mettere a rischio la salute.

Una di queste è la farina di canapa. Il mondo delle farine gluten free è tutto da scoprire e quella a base di semi di canapa è solo una delle opzioni da considerare.

Quali sono le sue proprietà? Tra le più importanti è possibile ricordare il ruolo fondamentale per quanto riguarda la riduzione del colesterolo cattivo LDL, nemico della salute del cuore.

La farina di canapa, inoltre, contribuisce a combattere la stitichezza grazie alla presenza di una grande quantità di fibre. Questi principi nutritivi permettono anche di tenere sotto controllo il rilascio degli zuccheri nel sangue. Da ricordare, ovviamente, è anche l’assenza di glutine, che rende questa farina una soluzione perfetta per i celiaci. Tra gli ingredienti di questi cookies alla canapa è presente anche la farina di mandorle, celebre per essere una valida alternativa gluten free ma anche per altre proprietà. Tra queste è possibile ricordare la presenza di un’interessante quantità di proteine. Da citare è anche il contenuto di vitamina E, uno degli antiossidanti più efficaci che ci siano in natura.

La farina di mandorle è nota anche per il fatto che contiene emulsina. Quali sono le peculiarità di questa sostanza? Tra le più rivelanti è senza dubbio possibile citare l’ausilio essenziale nella digestione degli zuccheri.

Meritevole di un cenno sono infine le proprietà antisettiche delle mandorle e della sua farina, che rendono questi cookies di canapa un vero elisir di salute! A questo punto non resta davvero che prepararli! Scommetto che siete già pronti a correre in cucina per cimentarvi con questa ricetta.

Ingredients

Preparation

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