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Dolci e desserts
Chef
Cristina NicoliniCristina Nicolini

Caramelle al muesli ciocco-cocco

20 MIN 40 MIN Dosaggio per 4 Spesa bassa
15 Maggio 2017
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Descrizione

Visto che sono le 16 ed è ora di merenda vi voglio parlare di una merenda speciale, oggi vengono a trovarmi i miei nipotini Martina e Giacomo e ho preparato per loro delle golose Caramelle al muesli ciocco-cocco.

Per nutrire i bambini appena tornati da scuola ci vuole creatività e divertimento come quello della nuovissima linea di grembiuli per la scuola, felpe, tovagliette e sacchettini Siggi Giokit per Happyschool. La particolarità? si possono colorare e poi si lavano e tornano come prima.
 
Questa ricetta è semplice, divertente e poi c'è il cioccolato e i bambini la ameranno per forza!!!
 
Seguite anche le altre ricette del progetto #MerendaconSiggi preparate ogni settimana dalle blogger di Fuudly
 
http://www.fuudly.com/magazine/merenda-con-siggi 

 

Ingredienti

Fiocchi d'Avena 150 gr. una manciata di noci q. b. una manciata di mandorle q. b. gocce di cioccolato fondente q. b. sciroppo d'acero 80 gr. miele 40 gr.
farina di cocco 50 gr. pasta fillo - 1 rotolo q. b. latte 100 ml latte di cocco 400 ml zucchero 50 gr. maizena 20 gr.

Preparazione

  • Tritare noci e mandorle grossolanamente.

  • Aggiungere i fiocchi d'avena e la farina di cocco (tenerne un cucchiaio per la decorazione) mescolare bene tutto con lo sciroppo d'acero e il miele.

  • Stendere il muesli su una teglia con carta forno.

  • Cuocere per 30 minuti a 150 gradi e far raffreddare.

  • Aggiungere le gocce di cioccolato distribuendole sopra il muesli

  • 6

    Prendere la pasta fillo e ritagliare dei quadrati. Posizionare al centro di ogni quadrato un cicchiaio di muesli e chiudere arrotolando la pasta fillo come se fosse una caramella, spennellare con del latte e con la farina di cocco rimasta e infornare a 160 gradi per 10 min

  • 7

    Mentre le caramelle cuociono preparare la crema al latte di cocco facendo riscaldare il latte di cocco, quando è ben caldo aggiungere la maizena e lo zucchero continuando a mescolare con una frusta finché il composto non inizia ad addensarsi. Togliere la crema dal fuoco e mettere subito a raffreddare in un recipiente ampio coperta con pellicola trasparente a contatto.

  • 8

    Comporre il piatto disponendo le caramelle al cioccolato e decorando con la crema al cocco e qualche lampone fresco.

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