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rubrica a cura di Silvia Musajo dal blog: In viaggio in cucina |
Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto.
In questa rubrica, "Salse dolci e salate", Silvia ci svelerà i segreti per preparare voluttuose, profumate e stuzzicanti salse per accompagnare ed esaltare le vostre creazioni culinarie dolci e salate, partendo dalle basi. Perchè si sà, dall'elaborazione delle salse madri e delle salse di base si possono realizzare numerose altre salse.
Cari Fuudler, se siete interessati a scoprire l'abc delle salse, seguite il profilo di Silvia Musajo per non perdervi questa nuova e interessantissima rubrica!
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Gli addensanti |
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Conoscere le salse bianche e capire cosa è il roux |
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I chutney (o chani) |
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I burri aromatizzati |
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