Codex Alimentarius
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Codex Alimentarius

rubrica a cura di Agostino Perasole

dal blog: Codex Alimentarius

 

Codex Alimentarius

“Codex Alimentarius” nasce dalla mia esigenza personale di lasciare un segno, di far capire a chi legge che è arrivato il momento di cambiare il modo di pensare e di relazionarci con il cibo e con le normative. Bisogna evitare di pensare alle sanzioni, bisogna pensare a rispettare la normativa cogente, per arrivare a riconoscere un prodotto sicuro e/o di qualità.

In questo viaggio scopriremo, insieme, piccole curiosità, passando per le definizioni basilari che, sicuramente, lasceranno di stucco qualcuno.

Allora pronti? Salite a bordo del Codex Alimentarius!

 

Bio

Mi chiamo Agostino Perasole, laureando in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università degli Studi di Napoli Federico II e dal 2014 mi occupo di Sicurezza Alimentare. Sono Consulente di Igiene e Sicurezza Alimentare e docente per corsi HACCP per alimentaristi.

Amo scrivere e creare contenuti, ho un mio Blog personale, una pagina Facebook, Instagram, Twitter, Fuudly e un canale YouTube in cui ho pubblicato brevi video su alcuni argomenti trattati nel corso del tempo.

 

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