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Addio a Gualtiero Marchesi
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Addio a Gualtiero Marchesi

Ci lascia a 87 anni lo chef che ha rivoluzionato la cucina in Italia Da molti considerato il papà della cucina Italiana, a 87 anni ci lascia oggi Gualtiero Marchesi. Avrebbe compiuto 88 anni a marzo e solo pochi mesi fa, quando aveva lasciato la carica di Rettore della Scuola...

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Frutta e verdura di dicembre
Sara PizzettiSara Pizzetti | | Categorie: News, Stagionalità,

Frutta e verdura di dicembre

La terra addormentata conosce il proprio splendore. Le sopracciglia brinate del cielo sono piene di stelle. -Olav H. Hauge   Verdura Cardi, cicorie, cime di rapa, finocchi, radicchi, spinaci, zucche, cavoli, cicorino da taglio, cipolle invernali, porri, radicchio rosso,...

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I Maestri del Panettone
Fuudly FuudlyFuudly Fuudly | | Categorie: News, Eventi,

I Maestri del Panettone

Dolce della stagione fredda… in cui la natura è poco propensa a elargirci doni, il panettone ci restituisce invece, a profusione, fragranze e sapori antichi e nuovi. Un morso nella sua morbidezza lievitata e, subito, intrecciamo caldi rapporti con la solarità mediterranea dei...

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Frutta e verdura di ottobre
Sara PizzettiSara Pizzetti | | Categorie: News, Stagionalità,

Frutta e verdura di ottobre

Non so spiegarlo a parole, ma ottobre a me sembra il mese delle piogge, degli addii, delle lunghe dormite, ma anche dei profumi più intensi e dei gusti piccanti. Ottobre, un mese da respirare, gustare, calpestare. - Stephen Littleword  Verdura Aglio, barbabietole, bietole,...

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